玉米糍粑可以用空气炸锅来制作，但结果可能会有所不同。在传统煮糯米糍粑的过程中，需要配合锅具和热水，蒸煮出口感鲜美的糯米糍。而用空气炸锅来烤制的玉米糍粑，则会有一定的风干和烤焦的风险。
为了避免这种情况，建议在空气炸锅内预热后，将玉米糍粑放入烤箱内，温度和时间要适当调整，迭加烤制时间大约为10-15分钟，以达到口感和质感均衡和理想。此外，在翻糕的过程中要特别注意，最好不要用铁质或不锈钢的器具进行翻动，可以使用不粘锅或木勺来翻动。
可以。使用空气炸锅来制作玉米糍粑比传统的煮或蒸的方法更加健康，因为不需要额外添加油脂。以下是使用空气炸锅制作玉米糍粑的步骤：
1. 将玉米面和水混合在一起，搅拌均匀至没有干粉状。
2. 将混合好的玉米面放到一个平底容器中，将其放入预热后的空气炸锅中。
3. 设定温度为180°C，时间为15-20分钟，取决于糍粑的大小和空气炸锅的型号。
4. 在烹饪过程中打开空气炸锅，每5分钟翻动一次糍粑，以确保它们被均匀地烤熟。
5. 待糍粑完全烤熟后，从空气炸锅中取出，装盘即可享用。
1.准备材料，糯米粉，玉米淀粉，糖，牛奶，植物油依次倒入盆中，用打蛋器搅拌均匀，至无干粉，无颗粒的顺滑状态；
2.用筛网将粉液过滤到碗中，表面覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔，上锅蒸15分钟；
3.蒸熟后用刮刀搅拌一下，等到不烫手时将糯米面团取出，揉搓成团状，装入保鲜袋，密封，放入真空冰箱里快速冷藏半小时，效果更好；
4.砧板上撒适量黄豆粉，从冰箱取出糯米面团，用熟黄豆粉做手粉；
5.将面团搓成长条后切成小段；
6.最后全身包裹熟黄豆粉装盘，撒上熟黑芝麻，软软糯糯，特别有食欲！