糖蒜是甜味，是用白糖或者蜂蜜腌制出来的，里边加入上量白醋，口感除了甜还会更加脆嫩，吃涮羊肉或者荤菜以后来上几瓣解腻助消化。
糖蒜是安徽亳州的特产。
糖蒜相传由西汉开国公臣张良发明，发明地在现在的安徽省亳州市涡阳县高公镇。糖蒜，也叫糖醋蒜、甜蒜，现今在我国各地均有腌制，其一般呈半透明状，口感酸甜嫩爽。
糖蒜是一种以白糖/红糖、白醋、白酒、酱油、食盐、大蒜等为原料腌制而成的酱菜，一般为白色或浅褐色。
大蒜是百合科葱属植物的地下鳞茎，具有强烈辛辣的蒜臭味，通常是作为调味料食用。
糖蒜有两种口味：一种比较大众的白色蒜，口味酸甜；另一种是独创的黑蒜，集合成、鲜、甜于一体，非常美味。
腌糖蒜最简单的做法，酸甜可口，超开胃，做法超简单。