面包饼干边角料喂牛是可以的，但需要注意适量和均衡。这些边角料含有一定的能量和营养成分，可以作为牛的补充饲料。然而，由于其中可能含有添加剂、糖分等成分，过量喂食可能对牛的健康产生负面影响。因此，建议在喂食时控制数量，并确保牛获得均衡的营养。