广味腊肠是一种具有广东地方特色的食品，其制作过程中通常会使用白酒或黄酒进行腌制和调味，因此广味腊肠中通常会含有一定的酒精成分。这使得广味腊肠具有独特的酒香味道，是广式腊肠的代表性口味之一。
然而，广味腊肠中的酒精含量会因为制作方法和加入的酒量不同而有所差异。如果制作广味腊肠时加入的酒量较少，或者在腌制和晾晒过程中酒精挥发较多，那么广味腊肠中的酒精含量就可能会较低，甚至可能没有明显的酒味。
因此，广味腊肠中是否具有酒味并不是绝对的，而是取决于具体的制作方法和加入的酒量。如果制作广味腊肠时没有加入酒或者加入的酒量很少，那么广味腊肠就不会具有明显的酒味。
广味腊肠是广东岭南地区的特色腊肠之一，其味道鲜美、风味独具。在食用广味腊肠时，可以将腊肠切成薄片，搭配熟米饭一同食用，口感浓郁香醇。
除了直接食用，在烹饪中也可以使用广味腊肠，如将其切成小块配以豆腐、青菜等食材炖汤，腊肠的香味能够充分地渗透到汤中。
此外，广味腊肠也可以切成丁状，放入炒饭、炒面或炒粉等中式炒菜中，增添风味。总之，广味腊肠口感独特，宜搭配米饭、青菜等搭配食用，在炒菜、炖汤等烹饪过程中使用，都可体现其独特的美味。
7-10天左右。香肠做好后需要晒多久和温度、风力、天气等因素都有很大关系，如果天气温度适宜，一般晾晒7-10天左右就可以，晒至香肠颜色呈红褐色，表面发干变硬，有轻微褶皱，并且有明显香味时就说明已经晒好了。
一般晒好后放置3-4天左右就可以食用，另外晾晒香肠的时间也要控制好，时间太短会不利于香肠的保存，晒太久香肠会很干，其口感就会受到影响。
广式香肠晾多久能吃
晾晒时间要取决于温度、风力等原因。
一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。