戴龙蛋炒饭是一道非常美味的炒饭，下面是详细的做法：

所需材料：

1. 大米：2杯

2. 鸡蛋：4个

3. 青豆：适量

4. 胡萝卜：适量

5. 洋葱：适量

6. 盐：适量

7. 酱油：适量

8. 胡椒粉：适量

9. 食用油：适量

步骤：

1. 先将大米洗净，放入电饭煲中煮熟，然后放凉备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

3. 青豆、胡萝卜和洋葱切成小丁备用。

4. 热锅凉油，将打好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速搅拌，炒至鸡蛋凝固成小块，然后盛出备用。

5. 锅中再加入适量的食用油，放入青豆、胡萝卜和洋葱丁，翻炒均匀。

6. 然后加入凉透的米饭，用铲子将米饭压散，炒匀。

7. 当米饭炒至松散时，加入炒好的鸡蛋块，继续翻炒均匀。

8. 最后加入适量的盐、酱油和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 米饭要提前煮好，放凉后再炒，这样炒出来的饭才会松散。

2. 鸡蛋要先炒好，再和米饭一起炒，这样可以更好地将鸡蛋的味道融入到米饭中。

3. 蔬菜可以根据个人口味选择，也可以加入其他的食材，如火腿、虾仁等。