海螺火锅的烹饪时间取决于海螺的大小和种类，一般需要煮5-10分钟左右。建议在煮之前先将海螺洗净，去除杂质和泥沙，然后放入热水中煮熟即可。如果不确定海螺是否已经煮熟，可以用筷子插入海螺肉中，如果能轻松插入，说明已经熟透。
步骤：
1. 准备海螺片：选择新鲜的海螺，清洗干净后去壳，取出海螺肉，切成薄片。
2. 焯水：将切好的海螺片放入开水中焯水，去除腥味和杂质，捞出沥干水分备用。
3. 腌制：将焯水后的海螺片放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜丝、葱段等调料，腌制10-15分钟，使其充分入味。
4. 煮制：将腌制好的海螺片放入开水中煮熟，煮至肉质变硬且颜色透明即可捞出。
5. 冷却：将煮熟的海螺片捞出后，用冷水冲洗干净，沥干水分。
6. 保存：将制作好的海螺片半成品放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存，需要时取出即可。