蒜苔白萝卜是一道家常菜，制作简单，健康美味。先将蒜苔和白萝卜洗净，切成小段备用。
锅中加入适量油，放入蒜苔和白萝卜翻炒，加入适量盐、糖和少许料酒，继续翻炒。
最后加入少量清水，盖上盖子焖煮几分钟，待白萝卜变软后即可出锅。烹饪过程中还可加入一些味精等调味料依据个人口味调节。享用时可搭配米饭食用，是一道营养丰富的素菜。
不能。
蒜苔发蓝通常是因为蒜苔中的硫化物与铁质锅具发生反应，产生了蓝色的亚铁氰化物。这种物质在高温和酸性环境下容易分解，因此，如果蒜苔只是略微发蓝，且没有其他异常情况，如异味、变质等，那么它仍然是可以食用的。
然而，如果蒜苔发蓝严重，或伴有其他异常情况，如发霉、腐烂等，则不建议食用。此外，如果蒜苔在烹饪过程中使用了铁质锅具，建议改用不粘锅或不锈钢锅具，以避免发生反应。
总之，对于蒜苔发蓝的情况，需要根据具体情况进行判断。如果只是略微发蓝，且没有其他异常情况，可以继续食用；如果发蓝严重或伴有其他异常情况，建议不要食用
蒜薹（蒜苔），即大蒜的蒜薹，包括花茎和总苞两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。
大蒜起源于中亚和地中海地区，汉朝时期被引种到中国，9世纪传入日本和南亚地区，16世纪前叶在非洲和南美洲出现栽培，18世纪传入北美洲，现已在世界各地广泛栽培。近年来，中国大蒜种植和加工产业发展迅速，主要生产区有山东、江苏、河南、四川、陕西等。