动物内脏，能完全腐熟，一般沤制时间根据季节不同而不同，夏天温度高发酵容易，2～3个月即可沤好。冬天沤肥，需4～6个月。沤制好的肥料一般是原来颜色改变、变深，有些变为黑色，有些变成酱色不等。
自制有机肥的沤制方法：
1、浸泡法
用小缸或其他容器将废弃的菜叶、瓜果、鱼禽类的内脏、骨头、蛋壳及一些霉变的食物等放入其中，加水，并洒少许敌敌畏后盖严密封，经高温发酵腐熟后才能使用。使用时取上层清液加水稀释后施用，下层废弃物可与土混合发酵后再利用。
2、堆积法
选择一地点挖一土坑，深60～80厘米，垫10厘米的炉灰后，将废弃的菜叶、瓜果、鱼禽类的内脏、骨头、蛋壳、鸡鸭粪、人粪尿及一些霉变的食物等放入坑中，上面覆土洒上杀虫剂后盖严，等腐熟后加入培养土做基肥使用
3、自配“矾肥水”自配“矾肥水”浇灌喜酸性土壤的花卉，效果良好。常用的配制方法：水20～25千克，饼肥或蹄片1～1.5千克，硫酸亚铁（黑矾）250～300克，将上述材料一起投入缸内，放置阳光下曝晒发酵约1个月，取其上清液兑水稀释后即可使用。用这种水浇过的土壤呈微酸性反应，pH值约在5.8～6.7之间。
动物内脏在发酵过程中产生的气味主要来自于腐败产生的氨气、硫化氢等气体。但是，如果将动物内脏进行科学合理的处理和发酵，可以降低或消除气味的产生。
常见的将动物内脏发酵的方法有两种：一种是直接将内脏放置于容器中，添加盐、糖、酱油等调味品，利用微生物的代谢作用进行发酵；另一种是将内脏切成小块后，加入含有益生菌的发酵剂，进行深度发酵。
在这些发酵过程中，微生物可以分解内脏中的蛋白质、脂肪和碳水化合物等，产生有益的营养物质和微生物代谢产物。这些代谢产物包括醋酸、乳酸、丙酮酸等，不会产生恶臭气味，而且还具有促进消化、增强免疫力等功效。
因此，在正确的处理和发酵条件下，动物内脏是可以发酵出没有气味的食品的。
动物内脏营养猫饭：将鸡心、鸭肝等动物内脏，搭配瘦肉、南瓜、胡萝卜等蒸熟后给猫咪吃；
动物内脏比较便宜，市场里很容易买到，采购时可以一次性多买一点，用保鲜袋分装冷冻存放。每次给猫咪做猫饭，只需要准备100g以内，搭配少量胡萝卜、南瓜，肉类和蔬菜都切成小粒，不要用料理机完全搅碎。放入锅中蒸熟后，猫咪吃的时候还有肉肉的颗粒感。