用料：肉250g爱吃肉多放不爱吃少放、酸菜500g、面粉300g左右、温水适量、葱我用了一根、姜适量、酱油5g一点就够、蚝油¼汤匙、盐适量、油烙盒子用、粉条一小把(不爱吃可以不加)、五香粉适量
步骤：
1.所需材料
2.稍微烫手的温水和面，比饺子面软点儿。揉好醒一醒
3.肉肉一分二，肥的和瘦的，肥的炼油，瘦的剁馅。炼油前肥肉洗干净，加少量水，小火炼油，火大容易糊
4.炼油，剁肉馅的同时，把粉条煮熟
5.肉馅放姜，盐，酱油蚝油少许(提鲜用)，五香粉，腌起来
6.油炼好备用，油渣可以剁碎放到馅里或者炒菜或者零食
7.腌肉馅的同时，把煮熟的粉条切碎，酸菜切碎放到一起备用，这时不要和馅把面团拿出来揉一揉再醒一醒
8.开包，和馅儿！加上猪油(或植物油)滴两滴香油，(也可不放)，和完馅儿把切好的葱花均匀撒到馅儿上，注意不要和馅儿混合到一起，边包边加，个人认为这样葱香味儿浓，味道好
9.擀大皮儿，两面对起来捏紧，捏上花，捏花是怕在做的过程中开口捏花就是一个褶压着一个褶
10.半成品
11.锅里加油，中火＋小火＋中火，把盒子烙成两面金黄，熟了，出锅
12.剩了面可以烙个家常饼
13.开吃
原料：
大白菜心300g、猪肉馅150g、葱末适量、姜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、花椒油适量。
步骤：
1. 大白菜心洗净，切小块。
2. 猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和花椒油搅拌均匀腌制半小时。
3. 将切好的白菜心放在肉馅上，包起来，做成盒子状。
4. 锅中倒入油烧热，将做好的盒子放入锅中煎至两面金黄即可出锅。
注意事项： 在包盒子的时候要尽量保证盒子的形状完整，不要让肉馅漏出来。在煎盒子的时候火候不能太大，以免煎糊了。
酸菜米粉是一道常见的传统小吃，制作方法简单，口感酸香可口。首先，将酸菜切碎，用盐腌制20分钟。
接着，将米粉放入开水中焯烫至熟烂捞出备用。再将葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，爆炒葱姜蒜，加入酸菜翻炒至熟，放入适量盐和鸡精调味，加入清汤烧开再加入米粉，翻炒均匀，煮至米粉软烂即可。
将炒好的米粉放在碗中，上面开几根鸡蛋丝，撒上一些葱花和辣椒丝即可。