要辨别纯甘蔗红糖，可以注意以下几点：
1.颜色：纯甘蔗红糖颜色较深，通常为暗红褐色或深棕色，而掺杂其他杂质的红糖颜色则较浅。
2.气味：纯甘蔗红糖具有浓郁的甘蔗香味，而掺杂其他杂质的红糖则可能带有异味或其他气味。
3.口感：纯甘蔗红糖的口感较为绵密，不易散开，而掺杂其他杂质的红糖则可能口感较为松散。
4.纯度标识：在购买红糖时，可以查看产品包装上的标识，寻找有关纯度的信息。例如，纯度较高的红糖可能会在包装上注明“100%纯甘蔗红糖”等字样。
看外观：正品的甘蔗红糖，口感清脆，外观保持圆形，棕红色，极具特色的纹理，外观的纹理清晰有度;伪品的纹理模糊，有毛刺或浮肿，失去了形状。
折叠：真正的甘蔗红糖折叠性好，折叠后就像棉絮一样回落，犹如嬉戏；而假冒伪劣商品，则会显露出松散的特性，甚至是类似拉皱的面貌。
纯甜春见耙耙柑是酸的一般是因为成熟度不够。一般来说成熟度越高的耙耙柑,其中的有机酸成分就越少,糖分含量就越高,吃起来也就会越甜,所以如果耙耙柑吃起来还非常酸的话,那么有可能是因为耙耙柑的成熟度还不够所引起的。