糖醋排骨在中国文化中被赋予了特殊的象征意义，常被用来形容爱情关系。糖醋代表着甜与酸的交织，排骨则象征着美好的关系。爱情就像糖醋排骨一样，有时会甜蜜如糖，有时会酸楚如醋，但却是一种美妙而充满变化的情感。
这种寓意告诉我们，爱情需要两个人共同努力和经营，才能使其中的甜蜜与酸楚相互平衡、丰富多样，使关系更加牢固和持久。
排骨处理： 排骨斩块、洗净后，冷水下锅，焯水去浮沫后盛出。
准备工作： 1.利用排骨焯水时间，按1：2：3：3比例调配好酸甜汁。其中，酱油里，一半用生抽，一半用老抽或者红烧酱油；糖用碎冰糖。 2.另起一锅，烧适量水，待沸。
炒排骨： 1.起锅，宽油，下葱姜蒜爆锅后，下排骨，略煎，加一点底盐调味，再翻炒，直至排骨略有焦色并出油。 2.倒入全部的酸甜汁，翻炒均匀，略煮一会。 3.倒入另一口锅刚煮出的适量沸水，淹过排骨面就行。
焖排骨： 排骨稍煮一会开锅后，可以移至高压锅内，高压锅焖煮20分钟。 这时间长短按个人口味，喜欢脱骨软烂的就多焖一会；喜欢有点嚼劲的就少焖一会。
排骨收汁： 1.高压锅可以开盖以后，讲排骨连汤汁一起倒会原锅，继续开中火。 2.倒入切好的红椒、二荆条辣椒，翻炒均匀。 3.视个人喜欢软烂程度和留汤汁程度，煮到一定程度，加入水淀粉收汁。出锅！
1猪净排500克切成断
2玉米2个切成段
3锅内放入水烧开，放入排骨打个水焯，捞出备用
4锅内放底油，放葱姜蒜炸出香味放入排骨，加入老抽迅速翻炒，
5加入适量的水，放入酱油，醋，料酒，花椒，大料，
6开锅后放入天然冰糖
7小火炖半个小时放入鸡精，即可出锅