榴莲成熟后会自然开口，开口后的榴莲果肉容易跟空气接触，时间久了容易变质腐烂，不能长时间保存，将榴莲绑起来可以防止榴莲继续裂开，阻止榴莲果肉跟空气长时间接触，以免变质腐烂，能有效增加榴莲的保存时间，还能让榴莲更加新鲜。
榴莲的外表凹凸不平，表面有许多尖锐的棱角，因此不适合用绳子顺下来。榴莲的外壳非常坚硬，不易受损，但若使用绳索勒紧，则会对榴莲本身产生损坏，影响到其口感和品质。
另外，榴莲的果肉体积较大，单纯用绳子拉下来，易将果肉压碎，也会影响口感。因此，在采摘榴莲时，采摘者一般会选择手摘或用工具将榴莲割断，以保证榴莲完整无残损地采摘下来。
榴莲是一种热带水果，通常在成熟时会从绿色逐渐变成黄色。这个过程是由多种因素共同作用的结果。
首先，榴莲的成熟过程是一个复杂的生理和生化变化过程。在榴莲成熟的早期，果实内部的叶绿素含量较高，因此果实呈现出绿色。随着果实的成熟，叶绿素逐渐分解，同时类胡萝卜素和黄酮类化合物等色素的含量逐渐增加，使果实呈现出黄色。
其次，榴莲的成熟过程还受到环境因素的影响。榴莲通常在热带地区生长，这里的阳光充足，温度和湿度较高，这些因素都有助于果实的成熟。在果实成熟的过程中，阳光会促进果实内部的色素合成和转化，从而使果实逐渐变成黄色。
最后，榴莲的成熟过程还与果实的品种和生长环境有关。不同品种的榴莲成熟时间和颜色变化可能会有所不同。此外，榴莲的生长环境也会影响果实的成熟速度和颜色变化。
总之，榴莲从绿色变成黄色是由于果实内部的生理和生化变化、环境因素以及品种和生长环境等多种因素共同作用的结果。