确实，近年来挖机行业面临了一些挑战，市场环境的变化使得一些从业者感到压力。但转行并非易事，需要综合考虑自身兴趣、技能和市场需求。
您可以考虑与挖机行业相关的领域，如工程机械维修、设备租赁等；或者转向其他您感兴趣的领域，如技术服务、销售等。重要的是，转行前要做好充分的市场调研和准备，确保自己具备相应的能力和资源。
按照最低交社保15年后能拿到的退休金金额，要看你在缴纳社保时工资的具体数额。
以北京地区为例，最低社保基数是5788元，如果你每个月按照最低基数缴纳社保，15年后累计缴费金额为13.23万元，退休时可获得的月均退休金金额为2360元左右。但实际上这只是估算数额，因为国家对退休保险政策会有调整，具体退休金数额以实际政策为准。
魔芋需要适当的存储方式以确保其新鲜度和口感。首先，魔芋应该被密封保存，因为它容易变质。以下是一些常见的魔芋保存方法：
1. 浸泡在水中：将魔芋浸泡在清水或盐水中，这有助于保持其新鲜度。如果您选择浸泡在盐水中，建议您在食用前用清水冲洗。为了确保魔芋保持新鲜，浸泡在水中的魔芋应经常更换水。
2. 冰箱保存：将浸泡在水中的魔芋放入密闭容器中，然后放入冰箱。一般来说，魔芋可以在冰箱中保存3-4天，但最好不要放太久，以免营养成分流失和影响口感。夏天可以放1天，冬天放2-3天。
3. 沙堆储存：这是一种较为麻烦但效果很好的方法。在通风透气的房子里面撒上一层细沙，然后将魔芋平铺在上面，一层魔芋一层沙，每4层为一堆。这种方法不仅可以保湿，还能吸收魔芋表面的水分，从而延长储存时间。
4. 如果没有冰箱：如果没有冰箱，可以将魔芋浸泡在盐水中，并放在通风阴凉的地方。
总之，无论选择哪种保存方法，都要确保魔芋不受潮、不变质，并在保质期内食用。