答：桃子离核的最好吃品种因人而异，每个人的口味不同，喜欢的品种也会有所不同。但以下几个品种都是广受认可的：

1. 南方黑桃：产自福建福州的南方黑桃，果大肉厚，肉质细腻甜美，香气浓郁，是离核桃品种中的佼佼者。

2. 沙漠玫瑰：来自新疆的沙漠玫瑰桃，果实饱满，果肉细腻，口感甜润、爽脆，是一款口感独特的桃子品种。

3. 国光：产自台湾的国光桃，果皮薄、果肉细嫩、色泽鲜艳、口感清甜，是离核桃的代表品种之一。

4. 回甘：回甘桃是杨梅科桃属的一个品种，产自江西南昌，果实翘唇饱满，桃肉脆嫩多汁，口感极佳，不沾手。

这些品种都有着浓郁的桃香和独特的口感，您可以根据个人口味进行选择。