材料:
红豆馅:200克
糯米粉:200克
水:200毫升
糖:60克
步骤:
1.将糯米粉和糖混合均匀,加入适量的水搅拌成均匀的面糊;
2.将面糊倒入蒸格里,放入蒸锅中蒸10-12分钟;
3.把粘米糕放在切好的红豆馅上,用手轻轻压实;
4.把粘米糕和红豆馅一起叠起来,再切成小块即可享用。
提示:
1.蒸制过程中可以在锅盖上盖一层湿毛巾或者蒸汽上升时摇动蒸锅,以避免粘米糕爆炸;
2.红豆馅可以自己做或者买现成的;
3.吃之前最好放入冰箱冷藏一下,口感更佳。
1/16大米粉、糯米粉、蜜红豆、芝麻红糖混合
2/16慢慢加水,用手慢慢搓开
3/16搓成这样,用手一握就成团
4/16用手一碰就散开
5/16就是这样了
6/16小盆子涂油
7/16不用过筛,把粉撒进去,不要压
8/16撒完整理一下表面
9/16上锅蒸30~40分钟
10/16出锅
11/16扣在保鲜膜上
12/16再把盘子扣上去
13/16翻过来
14/16看看成品,棒棒哒!
15/16切开
16/16味道好极了
能。
红豆在煮粥之前最好是在水中浸泡一到两个小时,浸泡后的红豆本身会发生膨胀,这样在煮粥的过程中红豆容易煮熟、煮烂,能大大缩短煮粥的时间,当然浸泡的越久越容易煮熟,但一般不建议浸泡过夜以免红豆变质。
若红豆没有提前浸泡也是可以拿来煮粥的,只不过煮粥的时间会相对增长,大概需要煮一个小时或者更久,或者可以选择使用高压锅来煮,能缩短一些煮粥的时间。