要在家生蒜黄，首先需要准备好蒜苗，将其剁成约2-3cm长的小段。
接着，将适量盐和味精混合在一起。
然后，将蒜苗和混合好的调料一起放进一个干净的小瓶子中，用热水浸泡5-10分钟。
最后，将瓶口紧闭，并放在阴凉处待1-2天，使其风味得以充分融合。过了这段时间，蒜黄就可以享用了。需要注意的是，用透明的玻璃瓶或容器，并不要放置于阳光直射的地方，以免食品变质。
在家熏豆腐的方法如下：
所需材料：
1. 白豆腐（或膏豆腐）250 克
2. 酱油 8 克
3. 盐 5 克
4. 大葱 15 克
5. 白砂糖 8 克
6. 味精 3 克
7. 香油 8 克
8. 姜 5 克
9. 菜籽油适量
步骤：
1. 将豆腐干洗净，先切成 4 厘米见方的块，再对角切成三角形。
2. 将姜拍松，葱切约 3 厘米长的节。
3. 炒锅内加入适量的菜籽油，将油烧至七成热时，放入豆腐干，炒干水气。
4. 下姜、葱、酱油、白糖及汤 200 毫升，中火上收至汤干亮油。
5. 下味精，香油和匀，起锅装盘即成。
注意事项：
1. 切豆腐时要保持均匀，以便熏制时能均匀入味。
2. 炒豆腐时要把豆腐炒至干爽，以便于后续熏制。
3. 熏制时需用小火，避免豆腐表面烧焦。
4. 可根据个人口味调整调料的用量。