将除牛奶外的所有材料放入一个大碗中,用筷子稍微搅拌一下,然后一边冲入牛奶一边用筷子搅拌。
将面团搅拌成絮状,戴上手套将面团反复揉搓成光滑的均匀面团,然后盖上让它松弛约30分钟。
松弛好的面团用擀面杖擀开成约5-8mm厚的片状,然后用刮板将面片切成均匀的条状,尽量细长一些。
取一条面团,适当搓长约40cm。将细长的面条对折,双手按住两头反方向搓面条使其扭在一起。然后提起两头捏在一起,面团会自动扭在一起。两头再拉抻下,麻花胚就做好了。
锅中倒入适量色拉油,开大火加热油温至约5成热,将麻花胚放入,用筷子不断翻动,全程小火。
麻花炸至表面金黄后控油取出。炸好的麻花出锅后颜色还会变深一点,所以炸的时候要注意看颜色。
注意事项:
因为各种面粉的吸水性不同,液体的量仅供参考,面团不要太湿软,太软的面团不易成形。
炸麻花的油温不能太高,如果油温太高,表面迅速上色颜色太深,而里面很难炸透。
如果麻花炸得比较干,口感是香脆的,水分少,保存的时间就久一些;如果喜欢吃松软口感的,炸的时间就不需要那么长,可以根据自己喜欢的口感来调整炸的程度。
可以用少量的水将盐化开加到面团里面,要是包子已经包好了,那么基本上是无法再进行补救的用温水把食盐化开,注意水和食盐的比例一定要是2:1,这样温水可以加速食盐的融化。把食盐化开之后,在还没有发酵的面团中间戳一个洞。
麻花是中国的一种传统小吃,它通常是由面粉、糖、油和其他配料制成的。以下是一些麻花的高级文案:
1.麻花,一种令人难以抗拒的美食诱惑,它将酥香与甜蜜完美融合,让你的味蕾在每一次咀嚼中都能体验到无与伦比的享受。
2.麻花,犹如舞蹈般的美食艺术,纤细的身姿在油锅中舞动,幻化出金黄酥脆的外衣,一口咬下,满口留香。
3.麻花,不仅仅是一种美食,更是一种文化传承。它承载着历史的痕迹,传递着家乡的味道,让人们在品味美食的同时,感受岁月的变迁。
4.麻花,如同人生的滋味,有甜蜜,也有苦涩。在品味麻花的过程中,你会发现生活中的点滴幸福,也会体验到人生的酸甜苦辣。
5.麻花,一种简单而又不简单的美食,它用最纯粹的味道,为你带来最真挚的感动。让我们一起品味麻花的美味,感受生活的美好。