在中国，兄弟喝酒时有一些特定的规矩和讲究，这些传统习俗体现了对长辈、同辈的尊重以及酒桌上的礼仪。以下是一些主要的规矩和讲究：

酒桌座次。家庭聚会按照辈份高低、年龄大小排序，辈份最高或年龄最长者坐在最里面面向门口的位置，朋友聚会通常由请客者坐面向门口的位置，商务接待则讲究“尚左尊东”和“面朝大门为尊”。

餐前点菜。如果是请客，应等大多数客人到齐后传阅菜单请客人点菜；赴宴者则让主人点菜；人均一菜，适当调整以适应不同性别和场合的需要；注意不要询问菜肴价格或讨价还价。

吃饭讲究。入席后等待主人示意开始再动筷；用餐时注意文明礼貌，如不抢菜、轻拿轻放、细嚼慢咽等。

喝酒敬酒。敬酒时应走到对方身边倒酒，右手持杯左手托杯底，敬长辈或领导时杯中的酒要加满，敬酒顺序有讲究，一般按顺时针顺序进行。

酒量自控。如果不会喝酒或酒量不好，可以不喝第一口，以避免后续的劝酒。

敬酒顺序。在山东等地区，敬酒时要按顺序进行，不要跳过座位直接回到某人处敬酒。

这些规矩和讲究体现了中国酒桌文化中的尊重和礼仪，有助于维护和谐愉快的聚会氛围。