主料
茼蒿100g
辅料
糯米粉200g
大米50g
配料
油适量
豆沙适量
青团子的做法步骤
1.糯米和大米粉以4：1的比例搅均，用煮开的茼蒿汁慢慢用筷子和均。
2.准备好的豆沙馅
3.手上抹少许油，把面团取一小块，捏成大小相同的圆形，放入适量的豆沙
4.包好的团子放入蒸笼中
5.隔水蒸15分钟即可
可以用绿豆粉代替澄面。
因为青团需要澄面作为原材料制成，但有些地区并不容易购买到澄面，此时可以使用绿豆粉进行代替。
绿豆粉具有类似澄面的黏性和硬度，与澄面相似，所以能够很好地替代澄面，制作出口感和质感相当的青团。
不属于三高食品，青团是南方地区特别是江苏省的苏州地方特色食品，是使用青菜等含维生素较多的食材加工制作的一种美食。