三者相比较，烧鹅的热量最低。
因为鹅的脂肪相对于鸡和鸭要少。
烧鹅原料：鹅1只、姜末、蒜蓉和葱末各适量。
调料：盐、糖、老抽、绍酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉、蜂蜜、白醋、肉骨汤2茶匙。
具体步骤：
1.将鹅处理干净，用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨汤搅拌均匀，制成调味汁，腌制30分钟。
2.把姜末、蒜蓉和葱末等材料塞进鹅肚子，并将调味汁从肛门开口处灌入鹅的腹腔，再用针线将开口缝住，使味汁不致漏出。
3.用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鹅表皮。
4.烤箱预热至230度，烤制35分钟，然后改用180度烤至表皮酥脆，约10到15分钟即可。
烧鸟饭的做法如下：
准备原料：鸡肉（最好选择新鲜的鸡胸脯肉或鸡腿肉，并将其切成0.5厘米厚的片）、烧烤酱汁、红酒（或料酒）、酱油、蜂蜜、味淋（可省）、苹果、洋葱、橄榄油、红糖、蒜末、姜末、白芝麻、米饭等。
制作酱汁：在一个可微波的碗里，放入除苹果、洋葱和芝麻外的酱汁材料，然后放入微波炉中加热1分钟，取出后放凉。
处理鸡肉：将鸡肉用腌料腌制20分钟以上，这样不仅能去肉腥味，还能将香料的香味腌制进去。
烤制鸡肉：将腌制好的鸡肉放在烤架上，每5秒翻一次，刷上烤肉料，直到两面都烤成金黄色。
准备米饭：在鸡肉烤制期间，将米淘洗干净，然后放入蒸锅中蒸熟。注意，最好将米饭蒸得稍微干一点，这样和烧鸟搭配起来更合适。
制作烧鸟饭：将烤好的鸡肉切成条状，铺在米饭上，然后淋上之前制作好的酱汁，再放上一个温泉蛋，即可享用。
这就是烧鸟饭的基本做法。当然，具体的做法可能会根据个人口味和实际情况有所调整。比如，如果觉得洋葱碎、苹果碎和姜蒜末会影响口感，可以过滤一次，加少许淀粉再次加热后放凉。此外，剩下的酱汁也可以用来当蘸酱。希望这个食谱对你有所帮助！
公鸡头能吃。
1、公鸡头是公鸡身体的一部分，鸡头是非常有营养的。
2、但是应该适当的吃一定的量。不能够吃太多的鸡头，否则会影响身体消化。
3、但是不宜吃过老的鸡头。科学研究表明，家鸡越老，鸡头上所聚集的毒素就越多，因为鸡在吃食过程中很容易吃到有害的重金属物质，这些物质会贮藏在脑中不被消化，时间越久，毒素就越多。