可以使用同一个锅炸臭豆腐和炸串，但需要注意一些细节。首先，由于臭豆腐的味道很浓烈，可能会影响其他食物的味道，所以建议提前将锅清洗干净。
其次，要注意控制炸的时间和温度，避免臭豆腐的味道留在锅里，影响炸串的口感。最后，一定要保持锅的清洁卫生，避免交叉污染，影响食品安全。总的来说，可以用同一个锅，但需要谨慎处理，以确保食物的美味和安全。
臭豆腐夹馍之所以香，首先是因为臭豆腐本身的独特发酵味道，其氨基酸含量丰富，在口感和味道上兼具鲜美和咸香。
其次是夹馍制作的多样性，夹馍中的配料丰富多彩，可根据个人口味搭配，比如热气腾腾的馍饼、新鲜蔬菜和各类酱料，将臭豆腐香气与其他食材混合在一起，产生了层次感和丰富度，进一步增强了口感和香气。因此，臭豆腐夹馍的独特味道和配搭方式是其香气的关键因素。