因为猪是一种生物体，在其体内生长繁殖的病原体需要一定时间才能到达足够的数量，才会表现出疾病症状，所以需要一定时间的观察期才能确定该猪是否携带疾病。

此外，某些疾病可能潜伏期较长，需要更长时间才能被检测出来，因此猪险才需要40天的观察期。

需要说明的是，观察期的长短也和不同的疫情和疾病防控策略有关。

猪险是一种重要的防疫保险方式，对于保护猪群健康以及防控疾病传播具有重要意义。

除了观察期外，猪险的保费、保险范围、理赔标准等也是猪养殖企业在选择保险种类时需要考虑的因素。

同时，科研人员需要加强疾病预防和控制的研究，以提高猪群健康水平，降低疾病防控的风险和难度。