棋盘格和整木都有各自的优缺点，具体选择哪种材质的菜板要根据个人的需求和喜好来决定。

棋盘格菜板相对于整木菜板来说，具有以下优点：

1. 更加坚固耐用：棋盘格菜板采用多块木板拼接而成，因此相对于整木菜板来说更加坚固耐用，不容易出现裂纹和变形。

2. 更加卫生安全：棋盘格菜板的缝隙较少，不容易滋生细菌和霉菌，因此更加卫生安全。

3. 更加轻便易携带：棋盘格菜板相对于整木菜板来说更加轻便易携带，适合旅行和户外野餐等场合使用。

整木菜板相对于棋盘格菜板来说，具有以下优点：

1. 更加美观自然：整木菜板采用整块木材制成，具有自然美观的纹理和颜色，更能体现出木材的质感和美感。

2. 更加环保健康：整木菜板采用的是纯天然的木材，没有添加任何化学物质，更加环保健康。

3. 更加适合切割硬质食材：整木菜板的硬度较高，适合切割硬质食材，如肉类、骨头等。

综上所述，如果你更加注重菜板的耐用性和卫生安全性，那么棋盘格菜板可能更适合你；如果你更加注重菜板的美观性和环保性，那么整木菜板可能更适合你。