据我了解，甜不辣是一种台湾特色小吃，各个地方的口味略有不同。在市场上，龙须面、小黄鱼、黑眼豆等成分都深受人们喜爱。而在选择品牌上，可以根据自己的口味和偏好进行选择。知名品牌有丸龟甜不辣、叶婆婆甜不辣、九妹甜不辣等，口感鲜美，香辣可口，深受广大消费者喜爱。总之，甜不辣品牌众多，可以根据自己的口感喜好进行选择，只要选对了品牌，绝对会让你吃得满足开心。
生吃：一些无毒、味好或带有酸甜味的野菜都可以生吃,如苣荬菜、酸模叶蓼、华北大黄和小根蒜等洗净消毒后就可生食或调味拌食。这种吃法,维生素不会损失或者损失很少。
甜不辣与鱼豆腐的制作方式非常相似，都是将食材打成肉浆，再添加佐料油炸而成。
只不过它的形状有长有扁，所用的食材也更为广泛，除鱼肉外还有虾肉以及其它海鲜产品。