外卖烧烤店是否好做，取决于多个因素。首先，烧烤作为一种大众化的美食，具有广泛的消费群体，因此在外卖市场上有一定的需求基础。

但是，由于烧烤需要一定的技术门槛和经验，因此对于新手来说，需要掌握好烧烤的技巧和配方，以便提供口感正宗、品质可靠的美食给消费者。

此外，由于外卖市场竞争激烈，因此需要做好市场调研和定位，了解目标顾客的需求和喜好，从而制定出合适的经营策略。

最后，需要注重食品安全和卫生，确保食材的新鲜和卫生，以及食品的口感和品质。因此，想要做好外卖烧烤店，需要具备一定的技术、市场洞察力和管理能力。