1、龙虾500克、西红柿150克、芹菜150克、胡萝卜150克、意大利面200克、洋葱150克、奶油60毫升、白兰地30毫升。
2、芹菜，胡萝卜，洋葱切片 加入水中与一片月桂叶，酒和盐一起煮15分钟。
3、龙虾放进汤煮10分钟。然后取出在冰水中冷却，剥去尾巴和分裂的爪子壳的下部。把肉切成块。
4、油炒香切碎的葱，加减半樱桃西红柿和。加入龙虾，虾钳，橄榄和罗勒，盐和胡椒或辣椒。
5、煮扁意粉（一般来说下锅15~20 分钟。煮软就行），煮好意粉捞出，并和刚才炒好的龙虾一起用少许油翻炒。最后盛出，用虾钳和罗勒装饰。
龙虾烧螺蛳是一道美味的菜肴，以下是制作方法：
1.姜、葱、蒜、干辣椒切成颗粒，备用。
2.锅内下入植物油，油温烧至6成热下入小龙虾，煸炒3分钟后倒出备用。
3.锅中加入菜籽油，下入小料、干辣椒、干花椒、四川豆瓣、胖子麻辣鱼底料，炒香后下入螺蛳，爆一分钟后下入小龙虾，翻炒均匀后加入料酒和水，水刚好没过龙虾和螺蛳即可。
4.加入适量盐、谷氨酸钠、胡椒粉、白糖、生抽酱油，烧6分钟。
5.切好芹菜和葱节，龙虾和螺蛳烧好后，淋上香油、花椒油，放入芹菜和葱节，翻炒均匀后即可关火出锅，最后把剩下的芹菜和葱节撒在上面点缀即可。
放冰箱冷冻室一个星期能吃，但口感和口味却大变啦，没有了鲜味，最好是不放冰箱，现买现做活龙虾好吃，剥出龙虾仁用辣椒爆炒最好吃。