主料：南瓜适量、苦瓜1根、紫薯适量
辅料：蜂蜜适量
做法：
1. 紫薯蒸熟，搅碎成泥状
2. 南瓜蒸熟，搅碎成泥状
3. 苦瓜掐头去尾，切成四五份小段，掏去瓜瓤
4. 下锅焯一下（水里放一点儿盐和油，去苦味而且苦瓜的颜色会更翠绿）
5. 捞出来放凉水里泡一下
6. 切小圈儿
7.把事先搅碎的紫薯泥填充到苦瓜圈里，抹平整
8. 事先搅碎的南瓜泥填充到苦瓜圈里，抹平整
9. 用红枣或枸杞点缀一下，蘸点儿蜂蜜吃
苦瓜不能直接泡水食用，因为苦瓜含有苦味成分和草酸等物质，直接泡水会使苦味和草酸更加浓郁，对消化系统有刺激作用。
建议将苦瓜切成片或块，加盐腌制一段时间后，再用清水冲洗干净后再烹饪或食用。这样能够减少苦味和草酸，提高苦瓜的口感和营养价值。