主要包括以下几个方面：

适应性原理：身体在受到一定强度的刺激后，会出现一系列的适应性变化，从而使身体能够适应更大的负荷。这意味着，通过科学的锻炼，大学生可以让自己的身体适应更高强度的运动，从而增强体质。

超负荷原理：超负荷原理是指在进行体育锻炼时，应超过平时的运动负荷，以使身体适应并逐渐提高。但是，超负荷并不是过度负荷，而是要在保证身体健康的前提下进行。

连续性原理：体育锻炼需要持之以恒，不能一曝十寒。通过科学的安排，使锻炼具有连续性，从而保证身体适应能力的持续提高。

可变性原理：人体的适应能力是可变的，这取决于锻炼的方式、强度和频率。因此，大学生应该根据自身的体质和健康状况，科学地安排锻炼方式、强度和频率。

营养与休息：科学的锻炼不仅包括运动，还包括科学的营养摄入和充足的休息。合理的营养摄入可以保证身体在锻炼过程中得到充分的能量和营养，而充足的休息则可以帮助身体恢复和修复。

综上所述，大学生进行体质与健康锻炼时，应该遵循科学原理，合理安排锻炼方式、强度和频率，同时注意营养摄入和休息，以增强体质、提高健康水平。