要将罪恶都市的头变大，需要使用一些修改器或者MOD来实现。通过修改游戏的配置文件，可以增加角色的运动速度、天气效果、武器种类和车辆品种等场景道具，从而让游戏更加丰富。
另外，也可以使用一些原生的游戏玩法，例如增加游戏难度，加入重力反转道具和尺寸变换等道具，来挑战自己在游戏中的极限和挑战性。总之，只要有足够的耐心和技巧，就可以让罪恶都市的头更加惊险刺激。
在《罪恶都市》这款游戏中，移除大楼并不是一项直接的功能，因为游戏本身并没有提供移除建筑或物体的内置命令或工具。不过，如果你想在游戏中达到类似的效果，你可以尝试以下几种方法：
使用游戏修改器：有一些游戏修改器或作弊码可以让你在游戏中获得更大的权限，比如修改地形、删除物体等。你可以在网上搜索相关的修改器或作弊码，然后按照说明进行操作。但需要注意的是，使用修改器或作弊码可能会影响游戏的平衡性和稳定性，甚至有可能导致游戏崩溃或被封号。
使用编辑器：如果你对游戏编程有一定的了解，你可以尝试使用游戏编辑器来修改游戏内容。游戏编辑器通常允许你查看和编辑游戏的内部数据，包括地形、建筑、物体等。你可以通过编辑器来删除或修改大楼的数据，从而达到移除大楼的效果。但需要注意的是，使用编辑器需要一定的编程知识，并且可能会对游戏造成不可逆的损害。
使用MOD：有些玩家可能会制作一些MOD（游戏模组）来扩展或修改游戏内容。你可以在网上搜索是否有相关的MOD可以移除大楼。如果有的话，你可以下载并安装这个MOD，然后按照说明进行操作。但需要注意的是，MOD的质量和稳定性可能会有所不同，有些MOD可能会导致游戏崩溃或产生其他问题。
需要注意的是，以上方法都有一定的风险和不确定性，可能会对游戏造成不可逆的损害。因此，在进行任何修改之前，请务必备份你的游戏存档，并谨慎考虑是否值得冒险。同时，也请遵守游戏的使用协议和法律法规，不要进行任何违法或违反游戏规定的行为。
《罪恶都市》中想要跳过送披萨的任务确实比较困难，因为这个任务通常是游戏中的一环，它有着推动故事情节发展的作用。
虽然有些玩家可能觉得这个任务有些繁琐，但跳过它可能意味着错过了一些与游戏整体叙事和背景相关的重要内容。
不过，可以尝试使用某些游戏修改工具或者查看网上是否有玩家分享的绕过任务的技巧。但请注意，这样做可能会改变游戏的原有体验，甚至可能导致游戏出现不稳定或其他问题。因此，建议最好还是按照游戏的设定，一步步完成这个任务，享受游戏带来的乐趣和挑战。