生粉通常是指淀粉，它在烹饪中常被用作粘合剂、稠化剂或稳定剂。
在肉馅中加入适量的生粉可以改善肉馅的质地和口感。生粉可以增加肉馅的黏性，使其更容易团聚，不易散开。
然而，需要注意的是，生粉的用量应该适量，过多的生粉可能会使肉馅变得过于黏稠，影响口感。
此外，如果你正在制作饺子或包子等食品，生粉的用量也应该根据食谱的要求进行调整。
总之，肉馅中可以加入生粉，但需要注意用量和使用方法，以确保肉馅的口感和质地达到最佳状态。如果你对生粉的使用不确定，建议参考食谱或向专业厨师咨询。
肉馅里可以放生粉，但应适量。
解释：生粉，通常是指玉米淀粉或者土豆淀粉，它在烹饪中常作为勾芡和使食材口感更加嫩滑的原料。在肉馅中加入适量的生粉，可以帮助锁住肉馅的水分，使肉馅更加鲜嫩多汁。但是，生粉加入的比例不宜过多，过多可能会使肉馅变得干燥，影响口感。通常情况下，生粉的添加量约为肉馅总量的10%-20%。此外，生粉在烹饪过程中需要经过高温加热才能发挥作用，因此在肉馅煮熟之前，生粉不会影响肉馅的口感和质地。
肉馅里面放葱花是一种常见的做法，可以增加肉馅的香味和口感。葱花的清香味道能够中和肉的腥味，使肉馅更加美味可口。同时，葱花还含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康也有一定的益处。因此，将葱花放入肉馅中是一种不错的选择。