原料配方：鲜蒜头100千克盐10千克食醋0.7千克红糖适量五香粉少许
制作方法：1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。
2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。
3.每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。
4.捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。
5.将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。
花生米100克 红枣30枚 绿豆50克 黑豆50克 红豆50克 麦仁60克 薏米60克 糯米80克 粳米100克 红糖50克 食用碱1克
八宝粥的做法
步骤1
首先备齐所有煮粥的食材。
步骤2
把绿豆、红豆、花生米、红枣、麦仁和薏米用清水冲洗干净。
步骤3
把除了糯米和粳米，山药豆以外的所有食材提前浸泡一个晚上。
步骤4
砂锅里加入适量清水、先把浸泡后的食材，放进砂锅里、大火煮沸后。
步骤5
砂锅里加入食用碱，不喜欢放碱的可以忽略此步骤。
步骤6
盖上沙锅盖子，用中火煮沸后，转小火炖煮半个小时左右。
步骤7
加入泡发好洗净的红枣。
步骤8
中火煮沸，小火继续炖煮半个小时左右。
步骤9
这个时候就可以在沙锅里加入洗净的糯米和粳米。
步骤10
加入洗净后的山药豆。
步骤11
继续中火煮沸后，转小火炖煮至米汤汁变得越来越浓稠时。
步骤12
这个时候加入红糖，我喜欢粥里加红糖的味道，不喜欢的就要换成冰糖或是白糖，这个随自己喜好选择。
步骤13
中火煮沸后，继续小火慢慢炖煮，看见红糖慢慢全部融化，汤汁变得粘稠时，即可关火。
步骤14
好喝又营养的红糖腊八粥出锅咯，盛到碗里即可享用了。
步骤15
喝上一碗暖心暖胃驱寒又营养。
材料：嫩姜半斤，醋半袋，砂糖二两 。
做法：1、先将姜皮刮净，切成长薄片 。
2、放入滚水中煮约三分钟，取出置入冷水中泡2、3小时，然后沥干水分 。
3、将糖和醋混和，并煮至砂糖完全溶化，然后彻底冷却。
4、将姜放进容器中，倒入甜醋汁浸透姜，三天即可食用 。