巴西 45 号白糖是一种高品质的白糖，其参数主要包括以下几个方面：

1. 纯度：巴西 45 号白糖的纯度高达 99.8%，保证了糖的质量和口感。

2. 灰分：灰分含量控制在 0.04%（干），表明糖的清洁度较高。

3. 颜色：巴西 45 号白糖呈白色，色泽亮丽。在国际糖度计单位（ICUMSA）的 45 指数以下，表明糖的色泽优良。

4. 湿度：湿度控制在 0.04%，避免糖在储存和运输过程中受潮。

5. 二氧化硫：最大含量为 20mg/kg，符合国际食品安全标准。

6. 造粒：巴西 45 号白糖的颗粒细至中等，易于溶解。

7. 溶解性：100% 干燥条件下，糖可自由溶解，表明其具有良好的溶解性。

8. 辐射：巴西 45 号白糖的辐射水平在国际公认的正常限值内，不含铯或碘等放射性物质。

9. 沉积物：糖中无明显沉积物，保证了糖的清澈度。

10. 气味：巴西 45 号白糖无异味，呈现出典型的甜味。

11. 磁粉：糖中磁粉含量低于 4mg/kg，符合食品安全标准。

12. 还原糖：最大含量为 0.05%，控制在不影响口感和食品安全范围内。

13. 最高含量：巴西 45 号白糖的 PS（磷脂硫酸盐）含量不超过 2ppm。

综上所述，巴西 45 号白糖具有高品质和优良的口感，适用于各种食品加工和日常食用。