小肘子并不是猪拐骨。小肘子是猪的前腿肘部分，通常含有一定的肉和软骨，适合用来做烧烤或者炖汤。而猪拐骨是猪的后腿骨头部分，比较大块且含有更多的肉，适合用来做烧烤或者煮汤。虽然二者都是猪肉的部位，但它们的位置和特点是不同的。因此小肘子并不是猪拐骨。
1.猪蹄洗净斩块。
2.小肘用小火烧一下猪皮，再用刀刮干净。
3.热锅下油，放入猪蹄和小肘翻炒一分钟。
4.再加入酱油炒出香味。
5.再加清水和剩余的调料炒匀，大火烧开。
6.转小火炖30分钟。
7.再转入砂锅中。
8.盖盖继续小火炖2个小时关火。
9.盛盘即可。
小肚塑封冷藏的保存时间取决于多种因素，包括塑封的质量、冷藏的温度、小肚的新鲜程度等。
一般来说，如果小肚经过良好的处理和塑封，并且在冰箱的适当温度（通常是0-4℃）下保存，它可以保持新鲜大约1-2周。然而，这只是一个大致的范围，具体的保存时间可能会因情况而异。如果你有任何疑问，最好咨询专业人士的建议。