惊蛰撒石灰的时间通常是在惊蛰这一天，即二十四节气的第三个节气。传统上，惊蛰是在春分后的第18天，也就是每年的3月5日或6日。因此，惊蛰撒石灰应该是在当天进行，而不是头天。撒石灰是为了减少土壤的酸性，增加土壤pH值，有助于作物的生长。惊蛰是北半球春季的开端，是农业生产中一个重要的时间点，撒石灰也是在这个时间段内进行的必要农事活动。