"撅子菜"这个名词可能是指一种特定的蔬菜，但在普遍的中文菜谱或烹饪术语中并不常见。如果您指的是某种具体的新鲜蔬菜，例如菠菜、油菜、苋菜等，那么以下是一些简单的烹饪方法：
### 清炒撅子菜（以菠菜为例）
**材料**：
- 新鲜菠菜一把（或其他您指的蔬菜）
- 蒜末适量
- 盐适量
- 食用油适量（如花生油或菜籽油）
- 鸡精或味精（可选）
**步骤**：
1. 将菠菜洗净，去掉老根，留下嫩叶和茎。
2. 大锅中加水烧开，加入少许盐（可以让菠菜保持绿色）。
3. 水开后，将菠菜放入水中焯水大约30秒至1分钟，使其变软，但不要过度煮，以免营养流失。
4. 焯好的菠菜捞出，迅速放入冷水中浸泡，然后沥干水分。
5. 热锅凉油，油热后加入蒜末爆香。
6. 加入焯好水的菠菜，快速翻炒几下。
7. 根据口味加入适量的盐调味，如果喜欢，可以加入少量鸡精或味精增鲜。
8. 炒至菠菜全熟即可出锅装盘。
### 注意事项：
- 菠菜烹饪时间不宜过长，以免营养素被破坏。
- 菠菜含有较多草酸，如果有肾结石等问题，可以适当减少食用量。
如果“撅子菜”是您当地特有的一种蔬菜，请提供更具体的名称或描述，以便给出更准确的烹饪方法。
所需材料：
- 新鲜鱿鱼
- 盐
步骤：
1. 清洁鱿鱼：将新鲜的鱿鱼洗净，去除内脏和骨刺。如果鱿鱼有内膜，可以轻轻去除。
2. 割开：将鱿鱼割开成长条或片状，根据个人喜好来选择切割形状和大小。
3. 盐腌：将鱿鱼均匀地撒上盐，按照个人口味添加适量的盐即可。腌制的时间根据鱿鱼的大小和厚度，一般为30分钟至1小时左右。
4. 暴晒：将盐腌好的鱿鱼摆放在通风良好的地方，最好是阳光充足、温度适宜的地方。可以使用晒干网或晾干架，确保鱿鱼充分暴晒。
5. 翻面：在晒干的过程中，记得每隔一段时间翻面，以保证鱿鱼均匀晾干。
6. 干燥时间：根据天气和湿度，晒干的时间会有所不同。通常需要2-3天的时间，直到鱿鱼变脆而不再有水分感觉为准。
7. 保存：将晒干的鱿鱼存放在干燥、通风的容器中，确保完全干燥，以防霉变。存放在冰箱中能延长其保质期，而且可以使口感更加脆嫩。