枣蛋馍的制作分为馅的准备和面的准备。馅的主要配料有红枣(当地产的鸡心枣为主)、花生、麻花、芝麻、柿饼、煮饼，当代的制作工艺中有部分会用柿饼代替红枣
枣蛋馍是一种传统的中国小吃，它的来历可以追溯到明清时期。相传，明朝时期的著名女性文学家李清照在写诗时经常吃一种叫做“糟糕”的小点心，这种点心是用鸡蛋和糯米粉制成的。后来，人们加入了枣泥、豆沙等馅料，制成了更加美味的枣蛋馍。
用料
鸡蛋 4
赤豆 100g
花生 100g
芝麻 50g
麻花 500g
柿饼 500g
蜜枣 200g
面粉 1000g
花椒叶 20g
蜂蜜 100g
1.赤豆泡水8小时后煮软晾干待用！
2.花生泡水两小时晾干后待用
3.柿饼去蒂、蜜枣或大枣切丁备用，注意切丁一定要打散，不能粘在一起。
4.酥麻花拍碎备用，可装袋子里用擀面杖敲碎，不能太大，也不能太碎，没有麻花可用酥沙琪玛代替。
5.将处理过的赤豆、花生（去皮）、柿饼、蜜枣或大枣、麻花、芝麻加蜂蜜搅拌混合在一起，最好再加点点心陷，增加甜度，比如枣泥、豆沙、伍仁馅等