炒茼蒿不要焯水。我们把它直接切成小段。起锅烧油后直接爆炒就可以了。一分钟就炒好了。不能炒的时间长了，如果时间长了他就蔫儿了。不好吃了。
茼蒿是春季，秋季，冬季的蔬菜，这三个季节都可种植采收。其中春季是在三月份种植，到4月份可采收上市。秋季是在9月份种植，到10月份才采收上市。冬季是在11月份种植，到12月份可采收上市。如果是露地栽种，建议选在春季和秋季，这样产量更高，食用起来口感也好。
1.叶片大小：最明显的区别就是叶片的大小。大叶荠菜的叶片相对较大，而小叶荠菜的叶片较小。
2.生长环境：它们可能对生长环境有一定的适应性差异。比如，大叶荠菜可能更适应某些特定的地理区域或气候条件。
3.采摘时间：大叶荠菜和小叶荠菜的采摘时间也可能略有不同。一般来说，小叶荠菜可能采摘时间稍早一些。
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