摩卡壶单阀萃取的算是浓缩咖啡液。摩卡壶也是通过加入产生压力快速萃取出咖啡物质，压力在1-2bar左右。这一点与当时的咖啡机非常相似，简直就是小型化的浓缩咖啡机。摩卡壶煮出来的咖啡，就是颇有特色的浓咖啡。摩卡壶制作咖啡的原理也非常符合当时的人对于浓缩咖啡的定义
很好。
摩卡壶（Moka Pot）是一种用于萃取浓缩咖啡的工具，在欧洲和拉丁美洲国家普遍使用，在美国被称为“意式滴滤壶”。 摩卡壶是两层结构，放在下半部分的水煮开沸腾后，就会通过装有咖啡粉的网状滤器喷入壶的上半部分。虽然没有使用气压就能将热水注入中细度研磨的咖啡粉中，但严格来说这不能算是浓缩式萃取，而是比较接近滴漏式，但摩卡壶做出的咖啡仍然具有意大利咖啡Espresso的浓度和风味。
摩卡壶做咖啡难喝的原因可能有以下几点：
1. 水质问题：摩卡壶对水质要求较高，如果水质不好，可能会影响咖啡的口感。建议使用过滤过的水或者矿泉水来煮咖啡。
2. 咖啡粉的粗细度：摩卡壶适合使用较粗的咖啡粉，如果咖啡粉太细，可能会导致咖啡味道过浓，口感不佳。建议使用中等粗细度的咖啡粉。
3. 水温控制：摩卡壶煮咖啡时，水温对咖啡的口感有很大影响。一般来说，水温在90-95摄氏度之间比较适合煮咖啡。如果水温过高或过低，可能会导致咖啡味道苦涩或淡薄。
4. 咖啡豆的品质：摩卡壶煮出的咖啡味道与咖啡豆的品质有很大关系。建议选择新鲜度高、烘焙程度适中的咖啡豆来煮咖啡。
5. 摩卡壶的清洁：摩卡壶在使用一段时间后，内部会积累一些咖啡渣和油脂，如果没有及时清洗，可能会影响咖啡的口感。建议每次使用后都要及时清洗摩卡壶。