吉士丁粉也叫吉士粉、卡仕达粉，是一种食品增稠增香剂，属于食品添加剂，主要起增稠、增
香、增色的作用1-4。其主要成分是变性淀粉和奶粉，以及蓬松剂、稳定剂、食用色素、食用香精、奶粉、淀粉等 。
吉士丁粉可用于制作蛋糕、面包等糕点，使用时只要加入少量的液体搅拌即可还原为浓稠的卡仕达酱 。
吉壤的释义是：
1.旧指风水好的坟地。明 沉德符《野获编补遗·列朝·大峪山用舍》：“十七年十二月，章圣太后 崩。上忽下詔，迁 显陵 梓宫改葬於北。六飞亲閲，得吉壤於 天寿山 之大峪。”清 昭槤《啸亭杂录·亲定陵寝》：“后有善青乌者，视邱惊曰：‘虽命我辈足遍海内求之，不克得此吉壤也。’”《清史稿·礼志十一》：“自 世宗 亲营 泰陵 吉壤，工需动用内帑，并諭毋建石像，惜人力。”
2.犹良田沃土。清 黄六鸿《福惠全书·教养·植桑榆》：“遥望其处，鬱鬱葱葱，翠云盘结，居然旺气所钟，不亦名区吉壤哉。”
吉士是一种优质脂肪，但是点餐时通常无法只点一张吉士，默认会提供两张。
麦当劳的双层吉士汉堡，一个汉堡只有440大卡，碳水优质脂肪，蔬菜，优质蛋白质，都有了，是减肥时的不二之选，真的很美味，再加上一杯无糖可乐，简直就是绝配，值得一试！