肉片，半勺生抽+1/4老抽+一点油，抓匀备用
步骤 2
猪耳朵豆角，切宽丝。蒜切片。尖椒，切丝。备用
步骤 3
锅中加油，炒蒜片和肉片。
步骤 4
待肉片炒变色，放入猪耳朵豆角丝，翻炒。 （如果怕炒不熟，可以加小半碗水，进行翻炒）
步骤 5
猪耳朵豆角炒两三分钟左右，下入尖椒丝，翻炒。可以少加一点点老抽上色，加适量盐。
猪耳精在购买后应先进行清洗处理，用清水彻底清洗，并去除上面的杂质，碎屑，刺激物等。
然后将其浸泡于清水中5-10分钟，以去除多余的油脂和杂质。
接着，用毛巾或纸巾擦干水分，晾干即可。
最后，准备好相应的饰品，将它们穿过耳朵，将猪耳精固定住即可戴上。但也要注意，如果发现猪耳精表面发霉或破损时应立即停止使用。
当然可以。猪耳和猪舌头都是猪身上的可食用部位，它们可以一起卤制。卤制时，可以将猪耳和猪舌头切成适当的大小，然后加入生抽、老抽、料酒、五香粉、八角、香叶、桂皮、干辣椒等调料，进行卤制。
卤制的时间可以根据个人口味和食材的厚度来调整，一般需要40分钟至1小时。
卤制完成后，让猪耳和猪舌头在卤汁中浸泡一段时间，以便更好地吸收卤汁的味道。最后，捞出猪耳和猪舌头，晾凉后即可食用。