虾仁炒鱼面是一道美味的海鲜面食，这里提供一个简单做法供您参考：

一、材料：

1. 虾仁：适量（根据个人口味，一般200-300克）

2. 鱼面：适量（一般200-300克，根据个人食量）

3. 蒜末：适量

4. 姜末：适量

5. 青葱：适量，切成小段

6. 蔬菜：如青椒、红椒、豆芽等，适量切丝或切片

7. 盐：适量

8. 酱油：适量

9. 糖：少许

10. 胡椒粉：适量

11. 生粉：少许（用于腌虾仁）

12. 食用油：适量

二、做法：

1. 准备虾仁：将虾仁洗净，去掉虾线，用少许盐、胡椒粉和生粉腌制10分钟左右。

2. 煮鱼面：将鱼面放入沸水中煮至软熟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。

3. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜末爆香。

4. 炒虾仁：将腌好的虾仁放入锅中快速翻炒至变色，虾仁炒至表面微微卷曲即可。

5. 加入蔬菜：将切好的蔬菜加入锅中翻炒至断生。

6. 加入鱼面：将煮好的鱼面加入锅中，快速翻炒均匀。

7. 调味：加入适量的盐、酱油、糖和胡椒粉调味，根据个人口味调整。

8. 出锅前加入青葱：加入切好的青葱段，快速翻炒几下，使香味释放。

9. 出锅装盘：炒匀后即可出锅装盘，一道美味的虾仁炒鱼面就完成了。

三、小贴士：

1. 虾仁不要炒太久，以免变老变硬。

2. 鱼面的煮制时间不宜过长，以免过于软烂，影响口感。

3. 根据个人口味，可以适当添加其他调料，如辣椒油、蚝油等增加风味。

这个做法比较简单，适合快速制作的家常菜。您可以根据自己的口味和喜好进行调整。