用料
白糖 根据个人口味添加
大米 1碗
面粉 1碗
芝麻 适量
酵母 3克
葡萄干 适量
步骤 1
大米浸泡4小时后放进搅拌机加水（没过大米一食指宽即可）搅拌成米浆。
步骤 2
倒适量白糖和3克酵母在过滤勺。
步骤 3
加面粉。
步骤 4
倒入米浆搅拌成糊状。
步骤 5
变成这样即可。
步骤 6
再用过滤勺过滤一遍。
步骤 7
下一步倒入模板了。
步骤 8
倒入模板后撒一些葡萄干和芝麻在米糊表面。
步骤 9
进锅蒸了之后脱模倒油再煎一下，搞定！
米糕果是由一位名叫李时珍的明朝医生发明的。李时珍是明朝著名的医学家和药学家，他通过观察和实践，发现了许多草药和食材的疗效和特点。在他的著作《本草纲目》中，他详细描述了米糕的制作方法和功效，因此后人将这种食物命名为“米糕果”，以纪念他的贡献和智慧。
米糕果是以糯米为主要原料，经过浸泡、磨浆、发酵、蒸制等工艺制作而成的一种糕点。它具有香甜可口、软糯细腻的口感，以及丰富的营养价值，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等矿物质和维生素B1、B2等。此外，米糕果还具有一定的药用价值，被认为具有补中益气、健脾养胃等功效，因此在中国和其他一些亚洲国家都广受欢迎。
米糕的做法如下：
1、食材：大米500g，酵母6g，白砂糖30g，清水400g，食用油5g。
2、大米用水洗净后加水泡20个小时;
3、将泡好的米用打碎机打成粘稠的米糊。
4、再加30克白糖，拌匀溶解。
5、酵母倒入清水中，搅拌均匀。
6、酵母水倒入米浆中，发酵至二倍大，直至出现蜂窝气泡。
7、将发酵好的米浆倒入涂好一薄层油的金属模具中静置10到20分钟。
8、水开后将模具放入蒸锅中，大火蒸10到15分钟，关火后焖5分钟。
9、再拿出米糕，倒扣在网架上晾凉后切成喜欢的形状即可。