切红辣椒的方法主要有两种，一种是切丝，另一种是切粒。如果需要制作辣酱或加入炒菜中，可以将红辣椒切成丝状，先剪去辣椒蒂，然后将辣椒沿着纵向切成细丝。
如果需要制作配菜或凉拌菜，可以将红辣椒切成小粒状，先剪去辣椒蒂，然后将辣椒横向切成小粒。需要注意的是，在切红辣椒时一定要穿好手套，避免刺激皮肤和眼睛。切完后一定要用清水洗手和清洗刀板，以免辣椒汁残留导致不舒适。
1、朝天椒，朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制。
2、新一代红椒，主产于河南、河北等地，长度约1寸，颜色红亮、香气浓郁，是用量比较大的辣椒干制品之一。
3、七星椒，辣度可达七星级，故名七星椒，它是一种具有悠久历史的特产，具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚等特点。
4、鸡心椒，鸡心椒外形与鸡心相似，固名鸡心椒，辣度适中。常被制成了辣椒粉制作辣椒酱。
《红辣椒》是一部充满哲学意味的动画电影，以梦境与现实交织的故事为主线，通过复杂的人物关系和心理描写，探讨了个体、现实与梦境之间的关系。影片中的红辣椒象征着自由、欲望和潜意识的力量，引领观众进入一个充满奇幻和启示的世界。