是的，做奶酪蛋糕需要放入冰箱冷藏，因为这种蛋糕本身的主要成分有奶酪和生乳脂，容易融化变软。而冷藏的温度能够让奶酪蛋糕更加稳定结实，并且口感更佳清爽。
冷藏时间可以根据自己的喜好来定，但一般建议至少放置2-3小时以上，让蛋糕内部充分冷却和凝固。因此，如果想要制作成功的奶酪蛋糕，就必须将其放入冰箱进行冷藏处理。
制作奶香小馒头时，通常使用中筋面粉。中筋面粉蛋白质含量适中，既能使馒头具有一定的弹性和蓬松度，又不会过于坚硬。
如果想要馒头更加细腻柔软，也可以使用低筋面粉，但低筋面粉做出的馒头结构会相对薄弱。高筋面粉则会使馒头更加有嚼劲，适合做面包等需要较强筋性的面食。
在制作奶香小馒头时，还需要加入适量的牛奶和糖来增加奶香味和甜味，以及适量的发酵剂（如酵母）来帮助面团发酵，使馒头膨胀。