卖房一般是先支付部分房款，然后办理过户后，再付尾款。具体流程是交易意愿达成后，签定买卖合同，约定由买家先付50%或70%的房款后办理过户手续，过户手续办理完毕再付余款。

办理过程中，买家要出具全额购房款收条，房产局才能受理房屋过户登记。

因此要签两份合同，一份是一次性付清全款的合同(交房产局办手续)，另一份是双方约定的付款方式合同(让双方都没有顾虑的约定，由买卖双方各自保存，待余款付清后消毁)。