海南四季豆角是一道地方美食，家常做法简单易学。首先将豆角洗净切段备用，姜蒜切末，热锅凉油下姜蒜爆香后加入豆角翻炒数分钟，加入适量盐、糖和少量清水，盖上锅盖煮开后调小火焖煮至豆角软熟入味即可。根据个人口味可适量加入辣椒和酱油增加风味。营养丰富的海南四季豆角富含纤维，能够促进肠胃道的健康，经常食用也有美肤和减肥的效果。
材料：
1. 四季豆角 250克
2. 蒜末 适量
3. 生抽 1汤匙
4. 蚝油 1茶匙
5. 油 适量
6. 盐 适量
步骤：
1. 洗净四季豆角：将四季豆角洗净，去掉两头，并切成4-5厘米的段。
2. 焯水：将切好的四季豆角放入烧开的水中焯一下，时间约为2-3分钟。焯水的目的是去除豆角表面的农药残留和土壤杂质。
3. 准备配料：将蒜末准备好，放入一个小碗里。
4. 翻炒四季豆角：锅中放适量油，油热后加入蒜末炒香。接着加入焯过水的四季豆角，翻炒2-3分钟。
5. 加入调料：将生抽、蚝油加入锅中，翻炒均匀，使四季豆角充分吸收调料的味道。
6. 调味：加入适量的盐，翻炒均匀。尝试味道，如果不够咸，可以适当添加一点盐。
7. 出锅：当四季豆角炒至熟透，表面微微起皱，即可关火，盖上锅盖焖一会儿，让菜品更加入味。然后将四季豆角盛入盘中，即可上桌享用。
这道家常炒四季豆角色香味俱佳，既简单易做，又营养美味。可以搭配米饭或面食食用，在海南菜中非常受欢迎。
首先将四季豆角洗净切成小段，加入少许盐和淀粉搅拌均匀备用。
热锅加油，将豆角煸炒至变色，加入适量蒜末、姜末、小米辣爆香。加入少许酱油、白砂糖、醋、料酒等调味料翻炒，最后加入少量水焖煮至豆角嫩熟即可。可以根据个人口味再加入适量盐和味精调味，也可以加入些许青红椒增加颜色和口感。制作简单，口味鲜美，是一道家常好菜。