白吉馍是陕西传统的特色面食，一般的烧饼面坯为饼状，而白吉馍的面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制，这样烙出的馍的火色非常漂亮。
烧饼是一种用面粉制成，烘烤成熟的食品，表面多附有芝麻。
白吉馍和压缩馍是两种不同的食物，它们有以下一些区别：
1. 外观：白吉馍通常是一种圆形的馍，外观较为厚实，表面焦黄，内部松软。压缩馍则通常比较小巧，形状可能多样，有些压缩馍可能会更加紧实。
2. 制作工艺：白吉馍的制作过程一般包括揉面、发酵、烤制等步骤。而压缩馍可能会经过压缩或挤压等特殊工艺，使其更加紧实。
3. 口感：白吉馍的口感外酥里嫩，馍瓤松软。压缩馍则可能更加紧实，口感相对较硬。
4. 食用方式：白吉馍通常可以单独食用，也可以夹上各种馅料，如肉、菜等。压缩馍则可以直接食用，或者作为配菜搭配其他食物。
<地区郭安河：男，杞县傅集镇徐庄村人，生于1980年8月10日，幼时家中贫困，下学后四处打工，上山搬过石头，干过小工，当过厨师，卖过白吉馍，自身嗓音洪亮，喜欢唱歌，在杞县卖白吉馍的时候边卖边唱，成为网红，后被杞县人称为白吉馍哥，成为这座小城家喻户晓的名人。