高铁在下雪天不能走的原因主要有以下几点：

1.天气条件：下雪天会导致轨道上的积雪和冰层增加，这会降低轨道的摩擦系数，使得列车制动距离变长，增加安全风险。此外，雪后可能出现的冰冻天气也会对轨道稳定性造成影响。

2.能见度：下雪会导致能见度降低，影响驾驶员和列车自动驾驶系统对周围环境的判断。在能见度较低的情况下，列车行驶速度会受到限制，以保证行车安全。

3.设备故障：雪天环境对高铁设备的运行有一定的影响，如电子元件、传感器等，可能会出现故障，影响列车的正常运行。

4.供电系统：雪天可能导致接触网积雪，影响供电系统的正常运行。接触网积雪过多时，可能导致列车停运。

5.列车的运行速度：在下雪天，列车的运行速度会受到限制，以防止因雪天路滑导致事故。降低运行速度会影响列车的运行效率，因此在雪天高铁可能会停运。

6.调度安排：雪天可能造成部分高铁线路拥堵，为了确保运行安全，铁路部门会根据实际情况对列车运行进行调整，暂停部分车次。

综上所述，高铁在下雪天不能走的主要原因是天气条件对轨道、设备、能见度等方面的影响，为确保行车安全，铁路部门会根据实际情况进行调度。在雪后天气转好、轨道条件允许的情况下，高铁会恢复正常运行。