阳春面 , 银耳羹 , 蟹黄汤包 , 咸菜油渣老豆腐 , 炖鸽补汤 , 杂烩 , 干切羊肉 , 平桥豆腐 , 葱爆河虾 , 金丝鱼片 , 长鱼 , 青菜百叶 , 淮安软兜 , 蒲菜肉圆 , 涨蛋 , 丝瓜茶馓 , 古文楼蟹黄汤包 , 大头菜茶馓。
河下古镇在晚上的营业时间是比较灵活的，但一般来说，大多数景点和商铺会在晚上9点左右关门。但是，也有一些商家会延长营业时间，比如一些酒吧和夜市，他们会在晚上11点或更晚才关门。此外，一些节日和特殊活动也会在晚上举行，比如水灯节和烟火表演，这些活动通常会一直持续到晚上10点或更晚。总的来说，如果您想在河下古镇晚上玩得更久，可以提前了解各个景点和商铺的营业时间，并留意一些特殊的节日和活动。
白天的话其实就是看看古街道，也不是很长，但是人的生活都很安逸恬静，个人觉得下小雨或小雪的时候去会很有感觉，路边有炸馓子（楚州特产）、炸圆子的，很好吃很香，还有很多诗画社，可以进文楼饭店的后院，有点园林的感觉，挺漂亮，当然，文楼饭店在淮安也很出名，两个人边走边聊聊天拍拍照，放松心情，还是很不错的，如果想看到什么特别的让人惊喜的景色确实没有。