南昌高中选科3+2+1的最佳方案因人而异，因为每个人的兴趣、能力和职业规划都不同。然而，以下是一些常见的选科方案，可以供您参考：

物理+化学+生物：这是传统的理科组合，适合对自然科学感兴趣的学生。这个组合可以覆盖大部分理工科专业，但竞争也相对激烈。

物理+化学+地理：这个组合既包含了理科的核心学科，又加入了地理这一门相对容易上手的学科。适合对自然科学和人文地理都有兴趣的学生。

物理+生物+地理：这个组合是近年来比较流行的选科方案，适合对自然科学和人文地理都感兴趣，但不想学习化学的学生。这个组合的难度相对较低，但也可以覆盖不少专业。

历史+政治+地理：这是传统的文科组合，适合对人文社科感兴趣的学生。这个组合可以覆盖大部分文科专业，但需要注意的是，一些理工科专业可能不接受这个组合的考生。

历史+生物+地理：这个组合是近年来比较流行的跨学科组合，适合对历史和生物都有兴趣的学生。这个组合的难度相对较低，但也可以覆盖不少专业。

需要注意的是，选科不仅仅要考虑兴趣和专业覆盖，还要考虑自己的学习能力和职业规划。因此，在选择最佳方案时，建议学生充分了解自己的优势和劣势，以及未来的职业规划，综合考虑后再做出决策。同时，也可以咨询老师、家长和职业规划师的意见，以获得更全面的建议。